如何减少食物浪费随着时间的推移,

Foodsharing Taiwan:如何减少食物浪费超市

对于世界各地的大多数人来说,食物浪费是他们日常生活的一部分——在购买大量食物杂货店,供应大量食物,让水果在冰箱内腐烂。在重大场合之后,扔掉变质的食物和剩菜已成为常态,因为你准备的食物太多了。 

可悲的是,很大一部分人没有意识到这些看似无害的行为的后果。这些有害的习惯浪费了人们应该照顾的自然资源,使环境岌岌可危。 

请记住,当您浪费食物时,您也浪费了用于其生产的精力、劳动力和资源,更不用说运输成本,以便将其运送到市场。

简而言之,浪费食物会显着加剧气候变化的破坏性影响。事实上,尽管存在食物浪费运动,但世界各地仍有大量食物被丢弃。

要了解有关食物浪费的更多信息以及如何尽自己的一份力量缓解这一环境问题,请继续阅读以下内容。

什么是食物垃圾?

在我们讨论如何帮助减少食物浪费之前,让我们先讨论一下这个问题的含义。浪费的食物分为两类:食物损失和食物浪费。前者是更大的类别,包含任何未食用的可食用食物。 

这包括留在田间等死的农作物、从未在商店出售的食品以及在运输过程中腐烂的食品。事实上,一小部分食物已经在食物生产阶段被浪费掉了。 

另一方面,厨余是指已完成生产阶段且质量良好且适合食用但被丢弃或任其腐烂的食物。 

其主要原因包括市场需求和消费者饮食习惯导致的供过于求。食物浪费的一些常见例子是准备食物时产生的残渣、吃到一半的饭菜和圣诞晚餐后变质的烤宽面条托盘。

因此,为了让您开始,以下是您应该做的一些事情来解决令人担忧的全球食物浪费问题:

减少购买购买

作为消费者,您可能会想要您在市场上看到的每一种成分和产品。如果您饿了,您会希望填满您的食品储藏室和冰箱,并且您的厨房井然有序,这让您感到很满足。 

但是,无论包装好的冰箱看起来多么吸引人,一旦不立即食用,您就会浪费大量食物。

养成每次去杂货店时只购买所需物品的习惯。可能感觉批量购买既方便又便宜,但这种购物方式是造成食物浪费的罪魁祸首之一。试着列一个清单,无论如何都要坚持下去!您还可以在杂货店购物期间设置计时器,这样您就不会花太多时间探索每个过道。

正确正确

储存食物 了解如何储存食物是减少食物浪费的最佳方法之一。这对于蔬菜、水果和其他生的产品尤其重要,如果您不小心,它们很容易腐烂和变质。 

例如,西红柿、土豆、大蒜和黄瓜绝不应冷藏,必须在室温下储存。您还需要确保一回到家就将易腐烂的食物冷藏起来。切勿让家禽、海鲜、鸡蛋和肉类在室温下放置超过一个小时,以防止细菌滋生!

此外,您需要尽快食用即食食品。这包括午餐肉、热狗、预煮鸡肉和肉酱等。一旦将它们长期存放在冰箱中,这些食品就会产生导致食源性疾病的李斯特菌。 

另一种选择是在成熟时分离产生乙烯气体的食物,以减少食物变质的机会。这包括以下内容:

  • 哈密​​瓜
  • 桃子
  • 香蕉

整理您的冰箱

始终保持您的冰箱整洁。意思是说,您需要取出已在冰箱中放置数月的空盒麦片、变质的午餐和酸奶盒。确保您还习惯用热肥皂水擦拭冰箱内部,以去除溢出物和霉菌!

为了让您开始,以下是如何整理冰箱并使其更有条理的方法:

为易腐烂的食物制作一个盒子 为

确保您不会浪费购买的食物,请专门为易腐烂的食物准备一个盒子。在上面贴上写着“先吃我”的标签,并放置所有容易变质或接近保质期的食物。只要确保食物没有完全变质就可以避免腹泻!

将相似的物品组合在一起 将

相似的物品组合在干净的篮子上,并在上面贴上标签以便于取用。这些篮子可以包括三明治馅料、比萨酱、冰沙配料和剩菜等。 

不要将牛奶存放在门内

整理冰箱时可能犯的最严重错误之一就是将牛奶存放在门内。除了最上面的架子,它还有最温暖的地方,这对于易腐烂的产品来说并不理想。 

由于未开封的牛奶只能保存超过其列出日期的 5 到 7 天,因此应将其放在中间架子上以保持一致的温度。鸡蛋、酸奶和奶酪也是如此。

了解如何保存您的食物

自史前时代以来,食物保存技术已经使用了数千年。最古老的食品保存方法包括发酵、冷藏和干燥。例如,早在公元前 2,400 年,酸洗就已被使用,您可以在醋等酸性溶液中延长食物的保质期。

随着时间的推移,新的技术被开发出来,例如罐装、冷冻、巴氏杀菌和辐照。

这些食品保存方法不仅可以帮助您省钱,而且从长远来看还可以减少您的碳足迹。为了帮助您入门,这里有一些保存食物的方法:

冷冻

请记住,食物越冷,其变质过程就越慢。只要正确包装和储存食物,冷冻食物可以让您将它们保存数月。这个过程会阻止细菌的活动和生长,并减缓蔬菜和草药中的酶活性。

此外,还有很多您不知道的可以冷冻的食物。你知道你可以冷冻奶酪、黄油、鸡蛋甚至牛奶吗?如果您是制作比萨饼和烘焙糕点的忠实粉丝,您可以冷冻面包面团以备后用!

然而,购买冷冻机的缺点是它的空间有限,而且运营成本会占用您的大量储蓄。在停电期间,您还会面临失去太多食物的风险,尤其是易腐烂的食物。 

发酵

保存食物的最佳方法之一是使用发酵过程。当您选择这种方法时,它将改善食物的健康益处,而不是降低其成分。

例如,发酵泡菜和泡菜等蔬菜使用盐水、乳清或发酵剂。蔬菜完成培养后,需要将它们保存在寒冷的环境中以减缓发酵过程,以便长期储存。

干燥/脱水

食品干燥是一种保存方法,其中干燥食品以去除细菌、酵母菌和霉菌的存在。在食物保存方法中,这是最简单的一种,因为没有错误的方法。 

如果食物脱水不够,最糟糕的事情是它会发霉,你可能不得不扔掉它。然而,当涉及到干粮时,食物中毒或肉毒杆菌中毒应该是您最不担心的。

在食品干燥过程中,您可以使用以下方法:

  • 在烤箱中烘烤烤盘
  • 太阳能脱水器
  • 空气干燥
  • 太阳烤箱

吃剩菜

只要冰箱上的剩菜还可以食用,就不要扔掉。将食物彻底重新加热至 165 华氏度,以去除潜在的蟑螂,并保持容器盖紧以减少空气污染。通过这种方式,您将减少大量食物浪费并在此过程中保持冰箱的清洁。 

您还可以在线研究可用于剩菜的食谱。例如,如果你冰箱里有一些剩下的鸡肉,你可以在 15 分钟内制作一个小鸡巴马比萨!

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